Pão recheado com queijo

Mais uma receita da Bimby. Um pão recheado muito versátil, superfácil e delicioso.

Ainda por cima, este pão recheado com queijo, fica lindo...

A receita original, para além do queijo, tem como tempero azeite e manjericão, mas pode adicionar alho e tomilho, alho e salsa... desde que tenha queijo, azeite e sal, fica bem com qualquer mistura de ervas aromáticas.

Pão recheado com queijo

Ingredientes

Para a massa:

• 160 ml de leite

• 1 colher de chá de fermento de padeiro seco

• 30 ml de azeite

• 10 gr de açúcar

• 300 gr de farinha

• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 150 gr de queijo mozzarella ralado

• 60 ml de azeite

• 20 gr de manjericão fresco

• ½ colher de chá de sal

Como fazer:

Fazer a massa:

1. Aquecer o leite e juntar o fermento, o azeite e o açúcar. Na Bimby, aquecer tudo 1 minuto/37°C/velocidade 1.

2. Adicionar a farinha e o sal e amassar. Na Bimby, amassar 1 minuto e 30 segundos no modo espiga.

3. Deixar levedar até a massa dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Fazer o recheio:

1. Triturar o azeite, o manjericão e o sal com a varinha mágica. Na Bimby, triturar 10 segundos na velocidade 7.

2. Na bancada polvilhada com farinha, estender a massa num retângulo de aproximadamente 40x20 cm. Pincelar com o azeite de manjericão e polvilhar com o queijo mozzarella ralado.

3. Enrolar como uma torta e transferir o rolo para o tabuleiro. Com uma faca de serrilha, fazer um golpe a todo o comprimento do rolo. Entrançar as duas partes, sobrepondo uma sobre a outra, de modo a que o lado do corte fique virado para cima. Terminar unindo as extremidades e deixar levedar cerca de 30 minutos.

4. Aquecer o forno a 200°C e cozer o pão recheado durante cerca de 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer antes de servir.

Garanto que este pão não vai durar muito e vai passar a ser um favorito.

Experimente e depois, por favor, deixe um comentário.