Tarte de maçã americana (American pie)

Não há nada mais reconfortante do que uma tarte de maçã caseira, daquelas mesmo tradicionais. É o tipo de sobremesa que aquece a alma e que fica bem tanto na mesa de Natal como num almoço de Domingo.

Esta versão, inspirada na receita de apple pie da Martha Stewart, combina uma base crocante e amanteigada com um recheio irresistível de maçãs Granny Smith, manteiga, açúcar e um toque de especiarias.

O resultado? Perfeição absoluta.

E o melhor é que enquanto a tarte está no forno, a casa enche-se com aquele aroma mágico de maçã, canela, noz-moscada e cravinho — um convite para ir buscar um café ou chá e esperar ansiosamente pela primeira fatia!

Tarte de Maçã Americana (American Pie)

Ingredientes:

• 1 receita de massa quebrada

• 2 colheres de sopa de farinha

• 12 maçãs Granny Smith, descascadas, sem sementes e em fatias

• 150 gr de açúcar

• Raspa da casca e sumo de 1 limão

• 1 colher de chá de canela

• ½ colher de chá de noz-moscada

• 1 pitada de cravinho moído

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 ovo batido

Como fazer:

Dá para uma pie com cerca de 24 cm de diâmetro.

1. Aquecer o forno a 190ºC. Numa superfície enfarinhada, estender a massa quebrada num círculo de 3 mm de espessura. Forrar a forma da tarte. deixando o excesso de massa em toda a volta.

2. Numa taça grande, deitar as maçãs, o açúcar, as raspas e sumo de limão, as especiarias e a farinha e misturar bem.

3. Com uma colher, colocar as maçãs na forma e espalhar por cima a manteiga em pedacinhos.

4. Estender a restante massa num retângulo e cortar em tiras com a largura de 2 cm no sentido do comprimento. Com estas tiras de massa fazer um entrançado por cima das maçãs até esgotar toda a massa.

5. virar o excesso de massa da base da tarte por cima das tiras de massa a toda a volta e selar bem fazendo um efeito rendilhado com os dedos.

6. Pincelar a massa com o ovo e polvilhar com um pouco de açúcar.

7. Cozer no forno até que a tarte esteja bem dourada e o recheio a borbulhar, durante cerca de 1 hora.

Se conseguir, deixar arrefecer completamente numa grade antes de servir.

Quando se começa a fatiar, desaparece!

Experimente. Depois, por favor, deixe o seu comentário.