Tarte pizza vegetariana com um recheio delicioso

Haverá melhor forma de servir vegetais às crianças do que em forma de pizza?

Se tiver muito queijo à mistura, melhor ainda... e se for em forma de tarte...

Esta tarte pizza vegetariana com um recheio delicioso, tem tudo para vir a ser um clássico familiar e tornar um prato vegetariano num favorito.

Tarte pizza vegetariana

Esta é mais uma receita espetacular do Jamie Oliver que vai ter de experimentar.

Tarte pizza vegetariana com um recheio delicioso

Ingredientes

Para a massa de pizza:

• 220 gr de água

• 1 colher de chá de açúcar

• 20 gr de fermento de padeiro fresco ou 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco (8 g)

• 400 gr de farinha tipo 65

• 30 gr azeite

• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 1 cebola em fatias fininhas

• 50 gr de manteiga

• 2 folhas de louro

• sal e pimenta

• 2 colheres de sopa de farinha

• 700 ml de leite

• 2 colheres de chá de mostarda

• 1 couve flor grande

• 130 gr de queijo cheddar ralado

Como fazer:

Massa de pizza:

1. No copo da Bimby (ou outro robot de cozinha), colocar a água, o açúcar e o fermento e misturar 20 seg.

2. Adicionar a farinha, o azeite e o sal e amassar durante 2 min.

3. Colocar a massa num recipiente polvilhado com farinha, cobrir com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (1 hora aprox.).

Recheio:

1. Num tacho largo, aquecer a manteiga e cozinhar em fogo médio a cebola com as folhas de louro, sal e pimenta até ficar amolecida mas sem ganhar cor, durante 10 minutos. Se necessário, juntar um pouco de água.

2. Polvilhar a cebola com a farinha, envolvendo bem e deitar o leite em fio, mexendo sempre, juntar a mostarda e reservar.

3. Arranjar a couve flor: cortar ao meio e partir os floretes; fatiar os talos mais grossos bem fininhos e os restantes em pedaços maiores e deitar tudo no molho branco reservado. Deixar cozer 30 minutos em lume brando, tapado.

4. Retirar o molho de couve flor do calor, juntar o queijo ralado, retificar os temperos e envolver bem. Deixar arrefecer um pouco

5. Untar uma frigideira grande que possa ir ao forno e forrar com a massa de pizza levedada, como uma tarte.

6. Rechear com a couve flor e deixar levedar durante 1 hora.

7. Aquecer bem o forno a 240ºC e cozer na prateleira mais baixa, durante 30 minutos.

Esta pizza/tarte vegetariana tem tudo para brilhar num jantar de domingo. Uma massa super crocante e um recheio de queijo delicioso.

Mesmo com muitos à mesa, todos vão ficar satisfeitos com esta maravilhosa tarte.

Experimentou? Então, por favor, deixe o seu comentário.